Brownies de Barrón

Ajuste una rejilla a 1/3 de la parte inferior del horno.

Precalienta el horno a 325°.

Coloque los chocolates y la mantequilla en una sartén pesada de 3 cuartos a fuego medio.

Revuelva hasta que se derrita.

Batir si es necesario hasta que quede suave.

Retirar del fuego.

Agregue la sal, la vainilla, el azúcar y los huevos, uno a la vez, revolviendo después de agregar cada huevo hasta que estén completamente mezclados.

Agregue la harina y revuelva enérgicamente durante 1 minuto, hasta que la mezcla esté suave y brillante y se desprenda de los lados del molde, luego agregue las nueces.

Voltee un molde cuadrado de 8 pulgadas.

Centre un cuadrado de papel de aluminio de 12 pulgadas, con el lado brillante hacia abajo, sobre el molde.

Dobla los lados y las esquinas hacia abajo para darle la forma del molde.

Retire y coloque el papel de aluminio dentro del molde y pinte mantequilla derretida sobre el papel de aluminio.

Vierta la mezcla en el molde.

Hornea por 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Retirar del horno.

Deje enfriar completamente en el molde, luego colóquelo en el congelador durante aproximadamente una hora hasta que el pastel esté firme.

Cubrir con una tabla de cortar y darle la vuelta a la sartén. Retire el papel de aluminio. Desmoldar en cuartos y cortar los cuartos en cuartos.

Cuando se sirven fríos tienen textura de caramelo.