Brownies de Barron

Ajustez une grille à 1/3 du bas du four.

Préchauffer le four à 325°.

Placez les chocolats et le beurre dans une poêle épaisse de 3 litres à feu moyen.

Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Fouetter si nécessaire jusqu'à consistance lisse.

Retirer du feu.

Incorporer le sel, la vanille, le sucre et les œufs, un à la fois, en remuant après chaque œuf ajouté jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la farine et remuer vivement pendant 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant et se détache des parois du moule, puis incorporer les noix.

Retournez un moule carré de 8 pouces.

Centrer un carré de 12 pouces de papier d'aluminium, côté brillant vers le bas, sur le moule.

Rabattez les côtés et les coins pour épouser la forme du moule.

Retirez et placez le papier d'aluminium à l'intérieur du moule et peignez le beurre fondu sur le papier d'aluminium.

Verser le mélange dans le moule.

Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte en ressorte propre.

Retirer du four.

Laisser refroidir complètement dans le moule, puis placer le moule au congélateur pendant environ une heure jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.

Couvrir d'une planche à découper et retourner le moule. Retirez le papier d'aluminium. Quart de gâteau et coupez les quartiers en quartiers.

Lorsqu'ils sont servis froids, ils ont une texture caramel.