يخنة لحم البقر (نمط كالديريتا)

قطع لحم البقر إلى الأحجام المطلوبة.

نتبلها لمدة ساعة أو ساعتين مع: الثوم، الخل، صلصة الصويا، حبوب الفلفل أو مسحوقها، الملح حسب الرغبة، صلصة بيريم (اعصر السائل من اللحم واقليه بكمية كافية من الزيت حتى يصبح لونه بني).

ثم أضيفي القليل من الماء (يكفي للطهي)، والبصل المقطع، والمخللات، والزيتون، وصلصة أو معجون الطماطم، وورق الغار، والفلفل الأحمر (شرائح)، وسائل اللحم والقليل من السكر.

يُطهى حتى يصبح طريًا (طنجرة الضغط 15 دقيقة فقط).

هذا طعام فلبيني.