Estofado de Ternera (Estilo Caldereta)

Corte la carne en los tamaños deseados.

Marinar durante una o dos horas con: ajo, vinagre, salsa de soja, pimienta en grano o en polvo, sal al gusto, salsa Pirim (exprimir el líquido de la carne y freír con suficiente aceite hasta que se dore).

Luego agrega un poco de agua (suficiente para cocinar), cebolla en rodajas, pepinillos, aceitunas, salsa o pasta de tomate, laurel, pimiento rojo (en rodajas), el líquido de la carne y un poco de azúcar.

Cocine hasta que estén tiernos (olla a presión solo 15 minutos).

Esta es una comida filipina.