Ensopado de Carne (Estilo Caldereta)

Corte a carne nos tamanhos desejados.

Deixe marinar por uma ou duas horas com: alho, vinagre, molho de soja, pimenta em grão ou pó, sal a gosto, molho de Pirim (esprema o líquido da carne e frite com óleo suficiente até dourar).

Em seguida, adicione um pouco de água (o suficiente para cozinhar), cebola às rodelas, picles, azeitonas, molho ou pasta de tomate, louro, pimentão vermelho (fatiado), o líquido da carne e um pouco de açúcar.

Cozinhe até ficar macio (na panela de pressão apenas 15 minutos).

Esta é uma comida filipina.