Carne Refogada

Congele parcialmente a carne e corte-a em pedaços finos de 1/4 x 2 polegadas. Em uma tigela grande, misture o molho de soja, 1 colher de sopa de óleo e pimenta a gosto.

Adicione a carne; misture bem.

Deixe descansar por várias horas na geladeira.

Escorra a carne, reservando a marinada.

Em wok ou frigideira, aqueça o gengibre e o alho no óleo.

Adicione a carne; refogue por cerca de 5 minutos. Retire a carne com escumadeira.

Adicione os vegetais à frigideira, 1 ou 2 tipos de cada vez, fritando cada um por 3 a 4 minutos.

Quando todos os vegetais estiverem cozidos, exceto os tomates, coloque-os novamente na frigideira ou wok.

Combine a marinada reservada, o caldo e o amido de milho. Despeje sobre a mistura e cozinhe até ficar borbulhante.

Adicione os tomates e cozinhe até aquecer.

Sirva com arroz quente.