Берлинец

Смешайте муку, дрожжи, молоко, яйцо, масло, сахар и соль и замесите эластичное тесто.

Дайте тесту подняться, затем раскатайте и нарежьте ровные кружочки для равномерной прожарки.

Расстойка кружочков до легкого состояния, затем обжарьте до золотистого цвета со светлым кольцом в центре.

Слейте воду, наполните каждый берлинер абрикосовым джемом и слегка обваляйте в крупном сахаре.

Подавайте выпечку в тот же день, чтобы мякиш был максимально мягким.