Las mejores enchiladas de carne

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cocine y revuelva la carne molida con la cebolla en una sartén a fuego medio hasta que la carne se desmorone y ya no esté rosada, aproximadamente 10 minutos.

Agrega 1 taza de queso cheddar, crema agria, perejil, orégano y pimienta negra a la carne molida hasta que el queso se derrita.

Incorpora la salsa para enchiladas, el chile en polvo, el ajo y la sal; deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa de carne esté ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos.

Coloque una tortilla sobre una superficie de trabajo y vierta aproximadamente 1/4 taza de salsa de carne en el centro de la tortilla.

Cubra la salsa de carne con 1 cucharada de frijoles negros y una pizca de aceitunas negras.

Enrolle la tortilla, cubriendo el relleno y colóquela con la costura hacia abajo en una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.

Repita con las tortillas restantes.

Vierta el resto de la salsa de carne sobre las enchiladas y esparza los frijoles negros y las aceitunas negras restantes por encima.

Espolvorea las tortillas con 1/4 taza de queso cheddar.

Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura de queso se derrita y las enchiladas y la salsa burbujeen, de 20 a 22 minutos.

Dejar reposar 5 minutos antes de servir.