Meilleures enchiladas au bœuf

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire et remuer le bœuf haché avec l'oignon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit friable et ne soit plus rose, environ 10 minutes.

Incorporer 1 tasse de fromage cheddar, la crème sure, le persil, l'origan et le poivre noir au bœuf haché jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Incorporer la sauce enchilada, la poudre de chili, l'ail et le sel; porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce à la viande épaississe légèrement, environ 5 minutes.

Posez une tortilla sur une surface de travail et versez environ 1/4 tasse de sauce à la viande au centre de la tortilla.

Garnir la sauce à la viande avec 1 cuillère à soupe de haricots noirs et une pincée d'olives noires.

Roulez la tortilla en enfermant la garniture et déposez-la, côté couture vers le bas, dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Répétez avec les tortillas restantes.

Versez le reste de la sauce à la viande sur les enchiladas et répartissez le reste des haricots noirs et des olives noires sur le dessus.

Saupoudrer les tortillas de 1/4 tasse de fromage cheddar.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture au fromage soit fondue et que les enchiladas et la sauce bouillonnent, 20 à 22 minutes.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.