Arroz Biryani

Lavar el pollo; colocar en una olla con la mastica, agua y sal. Cocine por 40 minutos o hasta que estén tiernos.

Retire los trozos de pollo y reserve.

Batir los huevos y la harina de maíz, luego incorporar el yogur. Agrega las especias y 1/2 cucharada de sal al yogur.

Dejar de lado. Saltee las cebollas en el aceite hasta que estén doradas, luego retírelas del aceite. Coloque las cebollas sobre el pollo y luego coloque las patatas encima del pollo.

Vierte el yogur sobre las patatas y reserva. Vierta 8 tazas de caldo de pollo en una olla.

Lavar el arroz y añadirlo al caldo con el aceite en el que se frió la cebolla.

Reservar hasta que el arroz absorba todo el líquido.