Kekse von Saint Martin
Kekse von Sankt Martin sind sizilianische, nach Anis duftende Kekse, die fest und goldbraun gebacken und dann in Wein getaucht oder mit trockenem Biskuit und duftenden Gewürzen für festliche Tische gefüllt werden.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Hefe in warmer Milch aufgehen lassen, dann mit Mehl, Zucker, Salz, Anis, Zimt, Orangenschale und weichem Fett vermischen.
Zu einem festen Teig kneten und gehen lassen, bis er leicht geschwollen ist.
Zu kleinen Spiralen oder kurzen Ringen formen und auf einem Backblech anordnen.
Backen, bis es trocken, tiefgolden und in der Mitte knusprig ist.
Vollständig abkühlen lassen und mit Marsala oder süßem Wein zum Dippen servieren.
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