Biscuits de Saint Martin
Les biscuits de Saint-Martin sont des biscuits siciliens parfumés à l'anis, cuits fermes et dorés, puis trempés dans du vin ou fourrés pour les tables de fête d'une touche sèche et d'épices parfumées.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Faire fleurir la levure dans le lait tiède, puis mélanger avec la farine, le sucre, le sel, l'anis, la cannelle, le zeste d'orange et la graisse ramollie.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle soit légèrement gonflée.
Façonner en petites spirales ou en anneaux courts et disposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit sec, profondément doré et croustillant au centre.
Laisser refroidir complètement et servir avec du Marsala ou du vin doux pour tremper.
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