Quesadillas aux haricots noirs et au maïs

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 2 minutes.

Incorporer les haricots et le maïs, puis ajouter le sucre, la salsa et les flocons de piment ; bien mélanger.

Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes.

Faire fondre 2 cuillères à café de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Placer une tortilla dans la poêle, saupoudrer uniformément de fromage, puis garnir d'un peu du mélange de haricots.

Placez une autre tortilla dessus, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez et faites cuire de l'autre côté.

Faire fondre plus de beurre si nécessaire et répéter avec le reste des tortillas et de la garniture.