Quesadillas mit schwarzen Bohnen und Mais

Name: Quesadillas mit schwarzen Bohnen und Mais
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 teaspoons Olivenöl; 3 tablespoons fein gehackte Zwiebel; 1 (15.5 ounce) can schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 1 (10 ounce) can Vollkornmais, abgetropft; 1 tablespoon brauner Zucker; 1/4 cup Salsa; 1/4 teaspoon rote Paprikaflocken; 2 tablespoons Butter, geteilt; 8 (8 inch) Mehl-Tortillas; 1 1/2 cups geriebener Monterey-Jack-Käse, geteilt

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Mein vegetarischer Mann ist jedes Mal verrückt danach! Sie sind wirklich käsig, ein bisschen scharf und ein bisschen süß. Wenn Sie möchten, können Sie ruhig herumspielen und Hühnchen oder Gemüse hinzufügen. Vergessen Sie nicht die Salsa und die saure Sahne!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Quesadilla #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 363

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 14.5g 19%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 733mg 32%

Kohlenhydrate gesamt 45.6g 17%

Ballaststoffe 6.3g 23%

Zucker gesamt 3.2g

Eiweiß 13.9g 28%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln einrühren und ca. 2 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Bohnen und Mais unterrühren, dann Zucker, Salsa und Pfefferflocken hinzufügen; gut vermischen.

Etwa 3 Minuten kochen lassen, bis alles durchgeheizt ist.

2 Teelöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Legen Sie eine Tortilla in die Pfanne, bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Käse und geben Sie dann etwas von der Bohnenmischung darauf.

Legen Sie eine weitere Tortilla darauf, backen Sie sie goldbraun, drehen Sie sie dann um und backen Sie sie auf der anderen Seite.

Nach Bedarf mehr Butter schmelzen und den Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen.