Chile de frijoles negros

En una olla grande, combine los frijoles, la cebolla, el kombu, el agua y las hojas de laurel.

Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante al menos una hora.

Saltee el ajo, las zanahorias, el apio, los pimientos y las especias.

Agréguelo a la sopa después de que los frijoles estén bastante suaves. Continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos más.

Agregue los tomates, el shoyu, el jugo de limón y cocine a fuego lento durante los últimos 5 minutos.

Rectifica los condimentos, retira las hojas de laurel si es posible y sirve con perejil y cebolla recién picados.