Стейки из черного тунца с сальсой из манго

Смешайте в миске оливковое масло, сок лайма и чеснок.

Натрите полученной смесью стейки тунца.

Поместите стейки в закрывающийся контейнер и поставьте в холодильник на 3 часа.

Смешайте в миске манго, болгарский перец, испанский лук, зеленый лук, кинзу и перец халапеньо; помешивать.

Добавьте сок лайма и 1 1/2 чайной ложки оливкового масла и перемешайте.

Охладить в холодильнике 1 час.

Смешайте в миске паприку, кайенский перец, луковый порошок, соль, перец, тимьян, базилик, орегано и чесночный порошок.

Достаньте стейки тунца из холодильника, аккуратно промойте водой, а затем обмакните каждую сторону каждого стейка в смесь специй, чтобы она покрылась ею.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

Аккуратно выложите стейки тунца в горячее масло.

Готовьте тунец с одной стороны 3 минуты; убрать на тарелку.

Налейте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и дайте ей нагреться.

Положите тунец сырой стороной вниз на сковороду и готовьте еще 3 минуты; немедленно снимите с огня.

Выложите примерно по 1/2 стакана сальсы из манго на каждую из 4 тарелок.

Выложите стейки тунца поверх сальсы и сразу подавайте.