ब्लूबेरी-नींबू पाउंड केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

10 इंच के बंडट पैन को चिकना करके आटा लगा लें।

एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाकर हल्का और फूला होने तक फेंटें।

एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर नींबू का अर्क मिलाएँ।

आटा, बेकिंग पाउडर और नींबू का छिलका मिलाएं; दूध के साथ बारी-बारी से बैटर में मिलाएँ।

मैं एक स्पैटुला का उपयोग करना और हाथ से हिलाना पसंद करता हूं, जब तक मिश्रण मिश्रित न हो जाए ताकि बैटर अधिक मिश्रित न हो जाए।

कटोरे के निचले भाग और किनारों को बार-बार खुरचना सुनिश्चित करें।

ब्लूबेरी में मोड़ो.

बैटर को तैयार पैन में चम्मच से डालें.

पहले से गरम ओवन में 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

पैन में कम से कम 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें।