Bizcocho de arándanos y limón

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase y enharine un molde Bundt de 10 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Batir los huevos uno a la vez y luego agregar el extracto de limón.

Combine la harina, el polvo para hornear y la ralladura de limón; agregue a la masa alternando con la leche.

Me gusta usar una espátula y revolver a mano, mezclando hasta que se mezclen para que la masa no se mezcle demasiado.

Asegúrate de raspar el fondo y los lados del tazón con frecuencia.

Incorpora los arándanos.

Vierta la masa en el molde preparado.

Hornea durante 1 hora en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en el molde durante al menos 10 minutos, luego invierta sobre una rejilla para que se enfríe por completo.