Чернично-лимонный пирог

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом и посыпьте мукой форму диаметром 10 дюймов.

В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.

Вбейте яйца по одному, затем добавьте лимонный экстракт.

Смешайте муку, разрыхлитель и цедру лимона; вмешайте в тесто, чередуя с молоком.

Я предпочитаю использовать лопатку и перемешивать вручную, перемешивая до однородного состояния, чтобы тесто не перемешалось.

Обязательно часто очищайте дно и стенки чаши.

Выложите чернику.

Выложите тесто в подготовленную форму.

Выпекайте 1 час в разогретой духовке или пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.

Дайте остыть в форме не менее 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.