奶茶奶油波霸饼

注入奶茶奶油：将浓奶油和红茶包放入小平底锅中。用小火加热，直到奶油刚刚开始沸腾，大约需要 5 分钟。将注入的奶油和茶包转移到中等耐热碗中，冷却至室温，然后盖上盖子冷藏至少 4 小时，最好过夜。

用红糖糖浆制作珍珠：将一大锅水煮沸。抖掉波巴珍珠上多余的面粉，然后加入沸水中。搅拌以分离珍珠，然后将热量降至中低。轻轻煮约 20 分钟，偶尔搅拌，直至煮熟。沥干珍珠并用冷水冲洗以停止烹饪过程。转移到一个中等耐热的碗中。

同时，制作红糖浆：将黑砂糖和水加入小平底锅中，中火加热。煮 5-7 分钟，直至糖溶解且糖浆稍微变稠。将糖浆倒在波巴上并搅拌以覆盖。静置约 1 小时。

制作煎饼：将牛奶、4 汤匙黄油和红茶包放入小平底锅中，用中火加热。小火煮 10 分钟。不要让它沸腾。将锅从火上移开，取出茶袋，轻轻地挤出多余的液体。将茶奶转移到中等耐热的碗中，冷却至室温。

在一个大碗中，将面粉、糖、盐、泡打粉和小苏打搅拌在一起。

在一个中等大小的碗或液体量杯中，将冷却的茶奶、香草精和蛋黄搅拌在一起。

将湿成分添加到干成分中，然后用橡皮刮刀轻轻折叠直至混合。加入蛋清并折叠直至完全混合。不要过度混合；有些肿块是可以的。让面糊在室温下静置 15-30 分钟，直至变稠。

将 1 汤匙黄油放入中型不粘锅中，用中低火融化。一旦黄油开始起泡，将大约 1/4 杯面糊加入锅中。煮约4分钟，直到表面开始出现气泡。将煎饼翻面，再煮 1-2 分钟，直至呈金黄色。对剩余的面糊重复上述步骤，根据需要在锅中添加更多黄油。你应该吃大约8个煎饼。

制作奶茶奶油：从冷冻的浸泡奶油中取出茶包。将 ½ 杯奶油倒入配有搅拌器附件的立式搅拌机中。加入马斯卡彭奶酪和糖粉。以中速搅打，直到混合物刚刚开始变稠，大约 1 分钟。它应该仍然有点流。

准备食用时，将 1 个煎饼放在盘子上，上面放上约 1 汤匙波巴珍珠和糖浆。重复上述步骤，在上面再堆放 3 个煎饼。将一半奶茶奶油倒在上面，并用两汤匙波霸珍珠装饰。重复做第二份。

享受！