Fenouil braisé

Préchauffer le four à 375°.

Beurrer un petit plat allant au four.

Coupez les tiges dures et le fond du fenouil.

Ajouter le fenouil paré et le jus de citron à l'eau bouillante salée.

Cuire 10 minutes; vidange. Placer le fenouil bouilli dans un plat beurré; ajouter le bouillon chaud.

Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le fromage, le zeste de citron, le sel et le poivre. Saupoudrer de fenouil bouilli.

Cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et que la garniture soit dorée. Donne 2 portions.