Mit Papyrusstreifen gebundener Brotlaib
Mit Papyrusstreifen gebundener Brotlaib wird als Gerstendattellaib mit Koriander und Schwarzkümmel interpretiert. Das gebundene Oval backt dicht und duftend, mit dunkler Kruste und süßen Fruchttaschen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Bread)
👨🍳 Zubereitung
Datteln hacken und Koriandersamen grob zerstoßen.
Gerstenmehl, Brotmehl, Hefe, Öl, Salz und Wasser zu einem Teig verrühren.
Datteln, Koriander und Nigella unter den Teig heben.
Zu einem Oval formen und vor dem Gehen locker mit einem Pergamentstreifen zusammenbinden.
Backen, bis der Laib fest, aromatisch und tief gebräunt ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
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