Bananenbrot mit braunem Zucker

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Fetten Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform ein.

Legen Sie die Bananen in einen großen Plastikbeutel mit Reißverschluss, verschließen Sie den Beutel und zerdrücken Sie die Bananen mit den Fingern, bis sie sehr gut zerdrückt sind.

Legen Sie die Bananen beiseite.

Den braunen Zucker und die Butter in eine Rührschüssel geben und bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Elektromixer 1 bis 2 Minuten lang verrühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Schneiden Sie eine Ecke der Plastiktüte ab und drücken Sie die zerdrückten Bananen in die Schüssel mit der braunen Zuckermischung.

Mit dem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit Bananen, Ei, Zimt, Vanilleextrakt und Milch unterrühren, bis die Mischung gut vermischt ist.

Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und schlagen Sie nach und nach Mehl, Natron, Backpulver und koscheres Salz ein, bis der Teig glatt ist (ca. 1 Minute).

Den Teig in der vorbereiteten Kastenform verteilen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Brot fest und oben leicht gebräunt ist, etwa 40 Minuten.

Ein in die Mitte des Laibs gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.