Pan de plátano y azúcar moreno

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.

Coloque los plátanos en una bolsa grande de plástico con cierre, selle la bolsa y aplaste los plátanos con los dedos hasta que estén bien triturados.

Deja los plátanos a un lado.

Coloque el azúcar moreno y la mantequilla en un tazón y mezcle a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, de 1 a 2 minutos.

Corta una esquina de la bolsa de plástico y exprime el puré de plátanos en el recipiente con la mezcla de azúcar morena.

Con la batidora eléctrica a velocidad media, bate los plátanos, el huevo, la canela, el extracto de vainilla y la leche hasta que la mezcla esté bien combinada.

Cambie la batidora a velocidad baja y agregue gradualmente la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal kosher hasta que la masa esté suave, aproximadamente 1 minuto.

Extienda la masa en el molde para pan preparado.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pan esté cuajado y ligeramente dorado por encima, aproximadamente 40 minutos.

Un palillo insertado en el centro del pan debe salir limpio.