Pão De Banana Com Açúcar Mascavo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte uma forma de pão de 9 x 5 polegadas.

Coloque as bananas em um saco plástico grande com zíper, feche o saco e amasse as bananas com os dedos até ficar bem amassadas.

Reserve as bananas.

Coloque o açúcar mascavo e a manteiga em uma tigela e bata em velocidade média na batedeira até obter um creme claro e fofo, 1 a 2 minutos.

Corte uma ponta do saco plástico e esprema o purê de banana na tigela com a mistura de açúcar mascavo.

Com a batedeira em velocidade média, acrescente a banana, o ovo, a canela, o extrato de baunilha e o leite até misturar bem.

Mude a batedeira para velocidade baixa e acrescente gradualmente a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal kosher apenas até obter uma massa homogênea, cerca de 1 minuto.

Espalhe a massa na forma de pão preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que o pão esteja firme e levemente dourado por cima, cerca de 40 minutos.

Um palito inserido no centro do pão deve sair limpo.