Brusqueta

Precalienta el horno en la posición de asar.

En un tazón grande, combine los tomates roma, los tomates secados al sol, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la albahaca, la sal y la pimienta. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos.

Corta la baguette en rodajas de 3/4 de pulgada.

En una bandeja para hornear, coloque las rebanadas de baguette en una sola capa. Ase durante 1 a 2 minutos, hasta que se dore ligeramente. Divida la mezcla de tomate de manera uniforme sobre las rebanadas de baguette. Cubra las rebanadas con queso mozzarella.

Ase durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.