Bruschetta

Pré-aqueça o forno na configuração de grelha.

Em uma tigela grande, misture os tomates roma, os tomates secos, o alho, o azeite, o vinagre, o manjericão, o sal e a pimenta. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.

Corte a baguete em fatias de 3/4 de polegada.

Em uma assadeira, arrume as fatias de baguete em uma única camada. Grelhe por 1 a 2 minutos, até dourar levemente. Divida a mistura de tomate uniformemente sobre as fatias de baguete. Cubra as fatias com queijo mussarela.

Grelhe por 5 minutos ou até o queijo derreter.