Le plaisir du Bouddha
Le délice de Bouddha est un braisé végétarien chinois composé de champignons, de tofu, de chou, de carottes, de bâtonnets de tofu et d'autres légumes dans une sauce légère à base de soja. L'attrait réside dans la variété : des ingrédients tendres, moelleux, croustillants et soyeux partageant une assiette brillante et savoureuse.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Préparez les champignons séchés et les bâtonnets de tofu en les trempant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis coupez-les en bouchées.
Faire sauter le gingembre, les champignons, les carottes, les pousses de bambou et le tofu jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter le chou napa, les bâtonnets de tofu, la sauce soja, la sauce aux champignons et le bouillon de légumes.
Couvrir et braiser jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce enrobe légèrement le tout.
Incorporez les pois mange-tout et l'huile de sésame à la fin pour qu'ils restent brillants.
🍷 Accords Parfaits
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