Bulayak Satay

Faites mariner la viande avec l'échalote, l'ail, le sel et un peu de sauce soja sucrée.

Enfilez la viande sur des brochettes et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée et bien cuite.

Mélangez les cacahuètes, les piments, les échalotes, l'ail, le lait de coco et les feuilles de citron vert dans une sauce rougeâtre.

Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour enrober une cuillère.

Servir les brochettes avec des tranches de galettes de riz en spirale, de la sauce, du citron vert et du piment supplémentaire.