Pastel De Mantequilla

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.

Cubra el fondo con pergamino o papel encerado, o espolvoree ligeramente con harina.

Tamizar juntos la harina, la sal y el polvo para hornear.

Batir la mantequilla y el azúcar blanca hasta que quede esponjoso y de color claro.

Agrega poco a poco los huevos, batiendo bien después de cada adición; agregue la vainilla.

Agrega los ingredientes secos tamizados a la mezcla de crema alternando con la leche.

Revuelva hasta que esté mezclado (consulte la Nota del cocinero para la variación del pastel de arándanos).

Vierta la masa en el molde preparado.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que el pastel rebote cuando se toca ligeramente, aproximadamente 30 minutos.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.