Gâteau Au Beurre

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser légèrement un moule carré de 8 pouces.

Tapisser le fond de papier sulfurisé ou ciré, ou saupoudrer légèrement de farine.

Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique.

Battre le beurre et le sucre blanc jusqu'à consistance mousseuse et de couleur claire.

Ajoutez progressivement les œufs en battant bien après chaque ajout. incorporer la vanille.

Ajouter les ingrédients secs tamisés au mélange crémeux en alternant avec le lait.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (voir la note du cuisinier pour la variante du gâteau aux bleuets).

Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement, environ 30 minutes.

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le retourner sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.