Repollo y fideos

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto.

Agrega los fideos de huevo; volver a hervir.

Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén bien cocidos, pero aún firmes al morder, aproximadamente 5 minutos.

Drenar; Regrese a la olla y agregue la mantequilla.

Mientras tanto, coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurre las rebanadas de tocino en un plato forrado con papel toalla.

Coloque la cebolla en la sartén con la grasa del tocino y cocine y revuelva a fuego medio hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.

Agregue el repollo y cocine y revuelva hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Pica el tocino, agrégalo a la sartén y cocina hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 10 minutos.

Agregue los fideos y continúe cocinando hasta que estén completamente calientes.