Halibute com repolho
Não se preocupe; essa receita não tem nada a ver com aquelas bonecas assustadoras. Esta é uma das maneiras mais fáceis e deliciosas de cozinhar peixe. A folha não só mantém o linguado úmido, mas também mantém todos os seus diversos acompanhamentos e temperos bem colados à carne, o que cria um resultado de sabor ainda mais intenso. O adorável aroma do repolho irá mascarar os cheiros de peixe que costumam permanecer na cozinha. Decore com folhas frescas de coentro.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Corte o miolo do repolho, deixando uma cavidade de 5 a 7 centímetros na base.
Coloque a cabeça, com o caule para cima, em uma panela grande; despeje 1 a 2 polegadas de água.
Cubra e leve para ferver em fogo alto.
Cozinhe no vapor até que as folhas saiam facilmente, cerca de 3 minutos.
Retire 2 folhas grandes o suficiente para embrulhar os filés; deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 450 graus F (230 graus C).
Unte uma assadeira com manteiga.
Tempere o linguado com sal e pimenta caiena dos dois lados.
Coloque as folhas resfriadas na superfície de trabalho.
Centralize os filés sobre cada folha.
Divida o gengibre, a pimenta Fresno e a cebolinha sobre o peixe.
Coloque o molho de soja por cima; polvilhe com óleo de gergelim e sementes.
Dobre o lado do caule sobre cada filé.
Dobre nas laterais e enrole a ponta das folhas por cima.
Amarre o peixe com barbante, se desejar.
Transfira para a assadeira preparada, com a costura voltada para cima.
Asse no forno pré-aquecido até que o peixe lasque facilmente com um garfo, cerca de 15 minutos.
Deixe descansar por 5 minutos.
Misture 2 colheres de sopa de manteiga e missô.
Corte o barbante e transfira o peixe para uma tigela rasa.
Coloque o suco da frigideira por cima, desembrulhe o repolho e cubra com manteiga de missô.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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