कैंटोस ब्रेड

गर्म पानी और एक चुटकी चीनी के साथ खमीर को फुलाएं, फिर आटे, नमक और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

लोचदार होने तक गूंधें और आटे को फूलने तक फूलने दें।

मोटे देहाती टुकड़ों में बाँट लें, किनारों को नीचे दबा दें और आटे की ट्रे पर रख दें।

गर्म पत्थर या शीट पर तब तक सेंकें जब तक परत गहरी सुनहरी न हो जाए और तली खोखली न लगने लगे।

फटे हुए टुकड़ों को टमाटर के स्लाइस, मांचेगो या एक कटोरी स्टू के साथ परोसें।