カントスパン

カントスパン

🌍 スペイン料理 👁️ 48回閲覧

カントスパンは、オリーブオイルと噛み応えのあるパン粉でしっかりと焼き上げたスペインの田舎パンで、スープ、シチュー、またはトマトとチーズのシンプルな皿にちぎって入れることを目的としています。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)

#パン #スペイン料理

📊 概要

難易度 Medium

👨‍🍳 作り方

イーストを温水とひとつまみの砂糖でブルームさせ、小麦粉、塩、オリーブオイルと混ぜます。

弾力が出るまでこね、生地が膨らむまで発酵させます。

厚い素朴な部分に分割し、端を下に押し込み、打ち粉をしたトレイで発酵させます。

熱した石やシートの上で、生地が濃い黄金色になり、底が空洞になるまで焼きます。

ちぎったものをトマトのスライス、マンチェゴ、またはシチューのボウルと一緒にお召し上がりください。