Karamell-Bananen-Crepes

In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Butter und Zucker vermischen und rühren, bis die Zutaten leicht vermischt sind.

Fügen Sie jeweils eine halbe Tasse (120 ml) Milch hinzu und rühren Sie kräftig um. Stellen Sie sicher, dass die Milch vollständig in den Teig eingearbeitet ist und dass der Teig glatt ist, bevor Sie weitere Milch hinzufügen.

Mit der restlichen Milch wiederholen. Der Teig sollte sehr flüssig sein und keine Klümpchen aufweisen.

Gießen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ⅓ Tasse (95 Gramm) des Teigs in die Mitte und schwenken Sie den Teig um die Ränder der Pfanne herum, bis er fest ist.

Um zu wissen, wann der Crêpe zum Umdrehen bereit ist, heben Sie eine der Kanten etwa ⅓ an. Die Unterseite sollte goldbraun sein. Drehen Sie den Crêpe um.

Kochen, bis die Ränder leicht knusprig werden.

Vom Herd nehmen und mit einem Papiertuch abdecken, um sicherzustellen, dass die Crêpes feucht bleiben.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den braunen Zucker und die Butter vermischen, bis leicht Blasen entstehen.

Zimt und Bananen hinzufügen und umrühren, bis die Bananen gleichmäßig mit Karamell überzogen sind.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Hälfte der Bananenmischung auf die Hälfte eines Crêpes verteilen.

Falten Sie die andere Hälfte des Crêpes über die Bananen und falten Sie den Crêpe dann in zwei Hälften.

Mit dem anderen Crêpe wiederholen.

Mit Schlagsahne und einem Schuss Karamellsauce servieren.

Genießen!