कारमेल केला क्रेप्स

एक बड़े कटोरे में, आटा, अंडे, मक्खन और चीनी को मिलाएं, जब तक सामग्री थोड़ी मिश्रित न हो जाए।

एक बार में ½ कप (120 मिली) दूध डालें, जोर से हिलाएँ, सुनिश्चित करें कि दूध पूरी तरह से बैटर में समा गया है और अधिक दूध डालने से पहले बैटर चिकना है।

बाकी दूध के साथ दोहराएँ। बैटर बहुत तरल होना चाहिए और उसमें कोई गुठलियां नहीं होनी चाहिए.

मध्यम आंच पर एक पैन में, बीच में ⅓ कप (95 ग्राम) बैटर डालें और बैटर को सेट होने तक पैन के किनारों के चारों ओर घुमाएँ।

यह जानने के लिए कि क्रेप कब पलटने के लिए तैयार है, एक किनारे को लगभग ⅓ ऊपर उठाएं। नीचे का भाग सुनहरा भूरा होना चाहिए। क्रेप को पलटें.

तब तक पकाएं जब तक किनारे हल्के कुरकुरे न होने लगें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्रेप्स नम रहें, गर्मी से निकालें और कागज़ के तौलिये से ढक दें।

मध्यम आँच पर एक पैन में, ब्राउन शुगर और मक्खन को थोड़ा बुलबुले होने तक मिलाएँ।

दालचीनी और केले मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक केले कारमेल के साथ समान रूप से लेपित न हो जाएं।

गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।

एक क्रेप के आधे हिस्से पर केले का आधा मिश्रण फैलाएं।

क्रेप के दूसरे आधे हिस्से को केले के ऊपर मोड़ें, फिर क्रेप को आधा मोड़ें।

दूसरे क्रेप के साथ दोहराएँ.

व्हीप्ड क्रीम और थोड़ी सी कारमेल सॉस के साथ परोसें।

आनंद लेना!