Карамельно-банановые блины

В большой миске смешайте муку, яйца, масло и сахар, помешивая, пока ингредиенты слегка не смешаются.

Добавляйте молоко по ½ стакана (120 мл) за раз, энергично помешивая, убедившись, что молоко полностью смешалось с тестом и что тесто однородное, прежде чем добавлять больше молока.

Повторите то же самое с остальным молоком. Тесто должно получиться очень жидким и не иметь комочков.

Поставьте сковороду на средний огонь, вылейте ⅓ стакана (95 граммов) теста в центр и вращайте тесто по краям сковороды, пока оно не застынет.

Чтобы узнать, когда блин готов перевернуть, поднимите один из краев примерно на ⅓. Нижняя сторона должна стать золотисто-коричневой. Переверните креп.

Готовьте, пока края не начнут слегка хрустеть.

Снимите с огня и накройте бумажным полотенцем, чтобы блины оставались влажными.

В кастрюле на среднем огне смешайте коричневый сахар и сливочное масло до появления легких пузырьков.

Добавьте корицу и бананы, помешивая, пока бананы не будут равномерно покрыты карамелью.

Снимите с огня и остудите.

Выложите половину банановой смеси на половину одного блина.

Сложите вторую половину блина поверх бананов, затем сложите креп пополам.

Повторите то же самое с другим блином.

Подавайте со взбитыми сливками и небольшим количеством карамельного соуса.

Наслаждаться!