Karottenkuchen

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Drücken Sie den Tortenboden in den Boden und an den Seiten eines 9-Zoll-Tortentellers.

Backen Sie den Tortenboden 3 bis 5 Minuten lang, damit er fester wird, nehmen Sie ihn dann aus dem Ofen und legen Sie ihn beiseite.

Geben Sie die Karotten in einen Topf und füllen Sie sie mit ausreichend Wasser.

Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen, bis es weich ist.

Lassen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie die Karotten mit einer Küchenmaschine oder einer Kartoffelpresse, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer mittelgroßen Schüssel Karottenpüree, Zucker und Eier vermischen.

Zimt und Vanille untermischen.

Nach und nach die Milch einrühren.

Gießen Sie die Mischung in die halbgebackene Tortenform.

Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen, dann die Hitze auf 175 °C reduzieren.

Weitere 40 bis 45 Minuten bei niedrigerer Temperatur backen oder bis es fest ist.

Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.