Tarte Aux Carottes

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Presser la croûte à tarte au fond et sur les côtés d'une assiette à tarte de 9 pouces.

Faites cuire le fond de tarte pendant 3 à 5 minutes, histoire de le raffermir, puis retirez-le du four et réservez.

Placer les carottes dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir.

Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Égoutter l'eau et écraser les carottes jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un robot culinaire ou d'un presse-purée.

Dans un bol moyen, mélanger la purée de carottes, le sucre et les œufs.

Incorporer la cannelle et la vanille.

Incorporez progressivement le lait.

Versez le mélange dans le fond de tarte partiellement cuit.

Cuire au four 10 minutes dans le four préchauffé, puis réduire le feu à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire au four pendant 40 à 45 minutes supplémentaires à basse température ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Refroidir complètement avant de servir.