pastel de zanahoria

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Presione la masa de pastel en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas.

Hornee la base del pastel durante 3 a 5 minutos, solo para que se endurezca, luego retírela del horno y reserve.

Coloca las zanahorias en una cacerola con suficiente agua para cubrir.

Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.

Escurra el agua y triture las zanahorias hasta que quede suave con un procesador de alimentos o un triturador de papas.

En un tazón mediano, mezcle el puré de zanahoria, el azúcar y los huevos.

Agrega la canela y la vainilla.

Agregue gradualmente la leche.

Vierta la mezcla en la base del pastel parcialmente horneada.

Hornee durante 10 minutos en el horno precalentado, luego reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C).

Hornee durante 40 a 45 minutos más a temperatura más baja o hasta que esté firme.

Deje enfriar completamente antes de servir.