Salmón Ahumado En Tablas De Cedro

Name: Salmón Ahumado En Tablas De Cedro
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup mantequilla sin sal; 3 cloves ajo, pelado; 3 sprigs eneldo fresco; 1 teaspoon sal o al gusto; 1 pound filete de salmón; 1 tablones de madera apta para alimentos, como madera de cedro o aliso sin tratar; 1 limón, en rodajas finas; 2 sprigs eneldo fresco, o más al gusto

⏱️ Listo en 1h 10m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 1h 👥 4 porciones 👁️ 13 vistas

El salmón es un pescado delicado al que le va bien cuando se ahuma ligeramente y se sazona suavemente. Cocinarlo sobre una tabla sobre fuego vivo le da un gran sabor ahumado y le permite mantener su forma.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ahumado #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 1h

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1/2 cup mantequilla sin sal

3 cloves ajo, pelado

3 sprigs eneldo fresco

1 teaspoon sal o al gusto

1 pound filete de salmón

1 tablones de madera apta para alimentos, como madera de cedro o aliso sin tratar

1 limón, en rodajas finas

2 sprigs eneldo fresco, o más al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 336

% Valor Diario*

Grasa total 26.9g 34%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 637mg 28%

Carbohidratos totales 3.8g 1%

Fibra dietética 1.4g 5%

Azúcares totales 0g

Proteína 21.5g 43%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el ahumador a 250 grados F (120 grados C) según las instrucciones del fabricante.

Combine la mantequilla, el ajo, 3 ramitas de eneldo y la sal en un plato resistente al calor.

Colóquelo en el ahumador hasta que la mantequilla se derrita y tenga sabor, al menos 20 minutos.

Retirar del ahumador.

Coloque el salmón sobre la tabla de madera.

Unte el salmón con la mantequilla aromatizada.

Sazone con sal y pimienta.

Colóquelo en el ahumador y cierre la puerta.

Cocine el salmón hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 40 minutos.

Verifique a intervalos de 10 minutos y rocíe con mantequilla.

Sirva adornado con rodajas de limón, el resto del eneldo y la mantequilla aromatizada restante.