Chiens de maïs au fromage et aux jalapeños

Placez un hot-dog sur une tranche de fromage, puis enroulez la tranche de fromage autour. Enfoncez une brochette en bois dans le hot-dog enveloppé de fromage, puis placez le côté couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Répétez avec les hot-dogs restants. Congeler pendant 20 minutes.

Dans un grand bol, ajoutez les ingrédients secs et mélangez. Une fois bien mélangés, incorporez le lait, l’œuf et le jalapeño. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Vous devrez peut-être ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de farine ; la pâte doit être suffisamment épaisse pour adhérer au hot-dog. Versez-le dans un grand verre pour un trempage plus facile.

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne 350°F (180°C).

En tenant le bout de la brochette, prenez un hot-dog surgelé et plongez-le entièrement dans la pâte, en le soulevant, puis en le faisant tourner pour laisser l'excédent de pâte s'égoutter. À l'aide de pinces, placez soigneusement le chien battu dans l'huile chaude. Maintenez-le complètement immergé pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis faites-le pivoter pour qu'il frite uniformément. Cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Répétez avec les hot-dogs restants. Servir avec de la moutarde pour tremper.

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