Panqueques de papa con queso

Con un rallador de caja, triture las patatas en una toalla en un bol y exprima la mayor cantidad de líquido posible.

Reserva y ralla la cebolla.

Agregue las papas ralladas y la cebolla rallada a un tazón grande. Agregue los huevos, el ajo, la maicena, la sal, la pimienta, el queso cheddar, el monterey jack y el pan rallado y mezcle hasta que se combinen.

Tome ½ taza de la mezcla de papa y forme una hamburguesa fina, de aproximadamente ⅓ de pulgada de grosor.

Calienta el aceite de cocina a fuego medio-alto y coloca la hamburguesa de papa en la sartén. Cocine durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Repita con las hamburguesas restantes.

Sirva con crema agria y cebollas verdes encima y ¡disfrútelo!

¡Disfrutar!