Panquecas De Batata Com Queijo

Usando um ralador, desfie as batatas em uma toalha em uma tigela e esprema o máximo de líquido possível.

Reserve e rale a cebola.

Adicione as batatas raladas e a cebola ralada em uma tigela grande. Adicione os ovos, o alho, o amido de milho, o sal, a pimenta, o queijo cheddar, o monterey jack e o pão ralado e misture até incorporar.

Pegue ½ xícara da mistura de batata e forme um hambúrguer fino, com cerca de ⅓ de polegada de espessura.

Aqueça o óleo de cozinha em fogo médio-alto e coloque o hambúrguer de batata na frigideira. Cozinhe por 3-5 minutos de cada lado ou até dourar e ficar crocante por fora. Repita com os hambúrgueres restantes.

Sirva com creme de leite e cebolinha por cima e divirta-se!

Aproveitar!