शेफ जॉन का बीएलटी पास्ता

मध्यम आंच पर एक भारी कड़ाही में जैतून का तेल डालें, बेकन डालें और लगभग कुरकुरा होने तक, 5 से 8 मिनट तक पकाएं।

एक कागज़ के तौलिये को चिमटे से पकड़ें और अतिरिक्त बेकन ग्रीस को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, लगभग 2 चम्मच बेकन ग्रीस को कड़ाही में छोड़ दें।

कड़ाही में बेकन में कीमा बनाया हुआ लहसुन और नींबू का छिलका मिलाएं और बची हुई आंच में सुगंधित होने तक 2 से 3 मिनट तक पकने दें।

बेकन मिश्रण में क्रीम फ्रैची मिलाएं।

नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और उसमें 2 कप डिटालिनी मिलाएं।

नरम होने तक पकाएं, लगभग 8 मिनट।

छान लें और पास्ता को कड़ाही में डालें।

पास्ता को बेकन और क्रीम फ्रैची मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएँ।

कड़ाही को मध्यम आँच पर लौटाएँ।

टमाटर जोड़ें; थोड़ा नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 1 मिनट।

अरुगुला में मिलाएं, लगभग 30 सेकंड तक हिलाते रहें, और आंच बंद कर दें।

नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें।

फिर से हिलाएँ और परमेसन चीज़ से सजाएँ।