معكرونة الشيف جون BLT

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة، ويُضاف لحم الخنزير المقدد، ويُطهى حتى يصبح مقرمشًا تقريبًا، لمدة 5 إلى 8 دقائق.

أمسك منشفة ورقية بالملقط وامسح دهن لحم الخنزير المقدد الزائد بالمنشفة الورقية، واترك حوالي ملعقتين صغيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.

يُضاف الثوم المفروم وقشر الليمون إلى لحم الخنزير المقدد في المقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى تفوح رائحته، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

ضجة كريم فريش في خليط لحم الخنزير المقدد.

يُغلى قدر كبير من الماء المملح ويُضاف إليه كوبين من الديتاليني.

يُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

تُصفّى وتُضاف المعكرونة إلى المقلاة.

حرك المعكرونة جيدًا في خليط لحم الخنزير المقدد والكريمة الطازجة.

عودة المقلاة إلى حرارة متوسطة.

أضف الطماطم. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج قليلاً، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

يُضاف الجرجير مع التحريك حتى يذبل لمدة 30 ثانية تقريبًا ثم تُطفئ النار.

نتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

يقلب مرة أخرى ويزين بجبنة البارميزان.