Паста от шеф-повара John's BLT

Налейте оливковое масло в тяжелую сковороду и поставьте на средний огонь, добавьте бекон и жарьте, пока он не станет почти хрустящим, 5–8 минут.

Возьмите бумажное полотенце щипцами и вытрите им излишки жира от бекона, оставьте на сковороде около 2 чайных ложек жира от бекона.

Добавьте измельченный чеснок и цедру лимона в бекон на сковороде и готовьте на остаточном огне до появления аромата, 2–3 минуты.

Добавьте крем-фреш в смесь бекона.

Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и добавьте 2 стакана диталини.

Готовьте до готовности, около 8 минут.

Слейте воду и добавьте макароны в сковороду.

Тщательно перемешайте макароны со смесью бекона и сметаны.

Верните сковороду на средний огонь.

Добавьте помидоры; варить и помешивать, пока он не станет слегка мягким, около 1 минуты.

Добавьте рукколу, помешивая, пока она не завянет, около 30 секунд, и выключите огонь.

Приправьте солью, черным перцем и кайенским перцем.

Еще раз перемешайте и украсьте сыром Пармезан.