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シェフ・ジョンのチーズ・ブリンツ
ニューヨーク市に行ったことがある、またはかつて住んでいた人と話しているときに、チーズブリントの話題になると、ほとんどの場合、彼らの顔が明るくなるのがわかります。いくつかの手順がありますが、非常に簡単なので、やってみる価値は十分にあります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
卵3個、小麦粉、牛乳、水、植物油、砂糖、塩、バニラエッセンスをミキサーに入れます。
必要に応じて側面をこすり落としながら、完全に滑らかになるまで1〜2分間ブレンドします。
生地を室温で30分間放置します。
リコッタチーズ、クリームチーズ、レモン皮、卵、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。
徹底的に混ぜ合わせます。
蓋をして冷蔵します。
10インチの焦げ付き防止フライパンを中火〜強火で加熱します。
植物油を軽くスプレーするか刷毛で塗ります。
約1/4カップの生地を注ぎます。
すぐに生地を回転させてパンの底をコーティングします。
表面が乾いたように見えるまで約1分間調理します。
クレープをひっくり返して反対側を約30秒間軽く焼きます。
皿に取り出す。
残りの生地でも同じことを繰り返します。
オーブンを 325 °F (165 °C) に予熱します。
グラタン皿に軽くバターを塗ります。
大さじ3〜4杯のフィリングをクレープの端から約1インチのところにスプーンで乗せます。
端を詰め物の上に折り、少し平らにします。
両側を折り込み、クレープを小さな長方形に丸めて、底の縫い目で終わり、ブリンツを作ります。
フライパンにバターを中火で溶かします。
両面がきつね色になるまでブリンツを軽く返しながら約2分間焼きます。
バターを塗ったグラタン皿に移します。
予熱したオーブンで約12分間焼きます。
提供する10分前にブリントを冷やします。
粉砂糖を軽くまぶします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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