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约翰厨师的奶酪薄饼
如果您曾经与去过或曾经居住在纽约市的人交谈，并且谈到奶酪薄饼的话题，您几乎总是会看到他们的脸上露出笑容。虽然有几个步骤，但它们相当简单，因此完全值得付出努力。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将 3 个鸡蛋、面粉、牛奶、水、植物油、糖、盐和香草精放入搅拌机中。
搅拌 1 或 2 分钟直至完全光滑，根据需要向下刮擦。
让面糊在室温下静置 30 分钟。
将乳清干酪、奶油干酪、柠檬皮、鸡蛋、糖和盐放入搅拌碗中搅拌。
充分混合在一起。
盖上盖子并冷藏。
用中高火加热 10 英寸不粘锅。
轻轻喷洒或刷涂植物油。
倒入约1/4杯面糊。
立即旋转面糊以覆盖锅底。
煮约 1 分钟，直至表面看起来干燥。
将薄饼翻过来，短暂煎另一面，大约 30 秒。
移至盘子上。
对其余的面糊重复上述步骤。
将烤箱预热至 325 华氏度（165 摄氏度）。
在烤盘上涂上少许黄油。
将 3 到 4 汤匙馅料舀到薄饼上，距您最近的边缘约一英寸。
将边缘折叠到填充物上并稍微压平。
将两侧折叠起来，然后将绉纱卷成一个小的填充矩形，最后将接缝放在底部，形成薄饼。
在煎锅中用中火融化黄油。
将薄饼煎至两面金黄色，轻轻翻转，大约 2 分钟。
转移到涂有黄油的烤盘中。
在预热的烤箱中烘烤约12分钟，使馅料变硬。
食用前 10 分钟冷却薄饼。
轻轻撒上糖粉。
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